깨의 효능,깨 씻는 법 및 참깨볶는 법,깨볶기

 

 

깨의 효능,깨 씻는 법 및 참깨볶는 법,깨볶기

 

늘 행복이 함께 하는 시간 되세요^^ 오늘은 깨의 효능과 더불어 깨 씻는 법 및 깨볶기 중 참깨볶는 법에 대해 알아 보도록 하겠습니다.

 

 

요즘 한창 김장철이죠? 때문에 여러가지 재료들을 준비하고 손질하실 텐데요. 고소한 맛이 좋은 참깨는 음식의 맛을 한층 더해주는 놀라운 능력(?)이 있어 김장 때 빠지면 안되는 식재료 중 하나랍니다. 

 

 

요즘이야 워낙 편리한 세상이지라 마트만 가더라도 잘 볶아진 참깨들이 즐비하죠? 바쁜 세상인데 굳이 이런 수고를 해야할까 싶기도 하지만.. 혹 저와 같이 수고스러움을 한 가득 찾아가는 분들을 위한 깨 씻는 법 및 깨볶기,참깨볶는 법이랍니다.

 

 

☞ 깨 씻는 법 및 참깨볶는 법,깨볶기 전 깨의 효능에 대해 알아 볼까요?

깨의 효능

1. 깨의 효능 -  성인병 예방

성인병의 주 원인인 혈관계 질환은 잘못된 생활습관과 나이가 들면서 많이 발생하는데요. 올레산과 리놀레산등 불포화지방산과 시스틴, 메티오닌등 필수 아미노산, 오메가-3 지방산이 많아 혈관계질환의 대표적인 동맥경화 예방은 물론 고혈압예방에 큰 도움을 준답니다.

 

2. 깨의 효능 - 두뇌 발달과  치매 예방

혈관질환과 더불어 세월이 가면서 생기는 노인성 치매나 머리를 많이 활용하시는 분들에게 좋은 깨의 효능인데요. 단위그램당 단백질이 육류보다 더 많고 우유보다 2배이상 많은 칼슘을 함유하고 있답니다. 참깨에는 뇌와심장, 간장을 구성하는 레시틴이라는물질이 풍부한데요. 이 레시틴은 두뇌가 일을 하기위한 포도당과 산소를 효율적으로 공급하는 역할을 해 건망증이나 불안증세를 완화시키는데도 탁월한 효과가 있다고 합니다.

 

3. 깨의 효능 - 피부 미용

피부를 밝게하고 매끄럽게 가꾸어주는 역할을 하는 깨의 효능인데요. 피부를 건강하게 해주는 피부보호성분인 비타민E가 풍부하여 피부를 깨끗하고 윤기 있게 만들어 준답니다.

 

 

4. 깨의 효능 - 다이어트와 변비 해결

습관성 변비가 생기면 장내독소가 쌓이고 독소가 쌓이면 피부가 안 좋아진다는 것은 이미 알고 계시겠죠? 변비를 한방에 해결해주어 거칠어진 피부를 맑은 피부로 만들어 주며 신진대사가 활발해져 다이어트에도 아주 좋은 효과가 있답니다. 하지만 모든 음식이 그러하듯 너무 많이 드시거나 설사를 하시는 분들은 주의를 요한답니다.

 

5.  깨의 효능 - 항암효과와 노화방지

강력한 항산화물질인 세사민과 세사미놀을 함유하고 있어.. 항암효과와 더불어 노화방지를 하는 깨의 효능이랍니다.

 

6. 깨의 효능 - 숙취해소

깨의 효능중에는 밤새 달리다 생긴 숙취를 해소 해주는 감사한 효능이 있는데요. 깨의 세사미놀 성분이 숙취의 원인인 아세트알데히드의 분해를 추진하기 때문에 음주가 잦은 분들의 숙취해소에 도움을 주고 간기능을 지켜준답니다. 하지만 소중한 몸과 건강을 위해선 무엇보다 금주! 절주!가 꼭 필요하다는 사실!잊지 마세요!

 

그외에도 뼈의 발육을 촉진하고 갑상선 기능,혈당조절, 중풍, 탈모방지 등에도 효과가 있는 깨의 효능이랍니다.

참깨의 외피는 셀룰로오스라는 섬유질로 이루어져 있어 그냥 먹게되면 소화가 잘 안되기 때문에.. 살짝 볶아 먹는 것이 좋은데요. 볶게 되면 참깨의효능이 가득한 영양성분의  흡수가 잘 이루어 진답니다.

 

 

☞ 깨 씻는 법 및 참깨볶는 법,깨볶기

볶지 않은 그냥 깨는(특히 바로 수확해서 가져오는..)

수확하는 과정에서 불순물이 섞여 있으므로 필히 씻고 난 후 볶아야 한답니다.

 

교대로 씻고 건져 두기 위해 일단은 큰 그릇을 두 개 준비하는 것이 좋습니다.

일단 적당량의 깨를 그릇에 담습니다.

눈에 보이는 큰 이물이 있으면 건져 주시구요..

  

 

 

물을 채워 줍니다.

 

 

 

 물에 잘 적셔(?)지라고.. 휘리릭 저어 주어 줍니다.

 

 

 

뜰채로 한쪽방향으로 살살 돌려가며 건져

다른 그릇에 담아 줍니다.

 

 

위에 뜨는 이물들이 있으면 골라내주시구요...

 

 

 

                   [처음 씻은 후 ]                                                    [ 2번째 씻은 후  ]

 

시골에서 가져온 깨라 그런지.. 색이 아주 진(?)하게 우러나왔답니다..

 

섞여있던 이물과 돌들은 밑에 가라앉고 흙들은 물에 녹아 없어지기 때문에

어느정도 맑은 물이 될때까지 반복해서 씻어 줍니다...

 

 

 

씻은 깨는 체에 받혀 물기를 어느 정도 제거해주고..

 

 

 

 

될 수 있으면 속이 깊은 냄비를 이용해 깨를 볶아 줍니다.

 

깨를 가열하면 나중에 부풀면서 톡톡 튀는데..

속이 낮은 냄비인 경우에는..

밖으로 탈출하는 참깨가 많기 때문이랍니다.^^

 

 

 

 

처음엔 센불로 참깨의 온몸을 살짝 말려주고...

어느 정도 열이 오르면 중불 또는 약불로 바꿔  잘 저어 줍니다.

 

 

 

맛있는 깨를 만들려면 깨를 젓고 상태를 보는 과정이 제일 중요한데요..

골고루 잘 볶아지도록 계속 저어주어야 한답니다.

 

 

어느 순간 톡톡 튀는소리가 많아지고

누르스름한 갈색으로 변하기 시작하면서 고소한 참깨향이 나면

손으로 으깨어 보거나 먹어보고...불을 끄거나 조절해야 한답니다.

 

 

 

저 같은 경우엔 튀는 소리가 어느 정도 사라지고 

참깨가 갈색으로 변하면..

불을 끄고.. 남아있는 열을 이용해 조금 더 볶는답니다.

 

 

 

 음식의 맛을 한층 업그레이드 시켜줄 고소한 참깨 완성!!

 

 

 

금방 먹을 거라면 유리병이나 밀폐용기에 담아서 쓰시고..

두고 먹을 거라면  밀봉해서 냉동보관하시면 좋답니다.^^

 

 

이상 깨의 효능과 더불어 깨 씻는 법 및 참깨볶는 법,깨볶기에 대해 알아 보았답니다. 두뇌활동과 피부미용 등.. 우리 몸 건강에 좋은 맛있는 참깨 드시고..늘 건강하고 행복하세요^^