생강차 만들기 및 생강차 만드는법,생강차담그는법

 

생강차 만들기 및 생강차 만드는법,생강차담그는법

 

늘 건강이 함께 하세요^^ 오늘은 계절이 바뀌면 꼭 준비해야 할 생강차 만들기 및 생강차 만드는법,생강차담그는법에 대해 알아 보도록 할께요

 

아침 저녁으로 날이 많이 차가워졌죠? 일교차가 커지고 이젠 본격적인 계절의 바뀜을 느끼고 있는데요. 이런 날 가장 조심해야 할 것이 바로 우리의 몸을 괴롭게 하는 감기라고 하는 녀석이랍니다.

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해마다 이맘 때쯤이면 햇생강들이 많이 나오기 시작하는데요.. 생강은 마늘과 함께 한국인의 식탁에 빠지지 않는 음식 재료 중 하나죠

 

이런 생강은 감기 초기에 몸이 춥고 몸살기운이 있을 때 차로 마셔도 아주 좋으며.. 제철에 넉넉히 준비해 놓으면 찬 바람이 부는 계절 내내 아무 걱정이 없는 것 같아요^^ 해서 오늘은 건강에 좋은 생강차 만들기 및 생강차 만드는법,생강차담그는법에 대해 알아 보도록 하겠습니다.

 

생강차 만들기 및 생강차 만드는법,생강차담그는법.. 참 다양한 방법들이 많이있죠? 보통 생강을 잘게 썰어서 설탕이나 꿀에 재우는 방법이 많은데요

 

여기서 이야기 하고자 하는 생강차 만드는법은 생강즙만아니라 생강자체를 섭취할 수도 있고 다른 요리에도 간편하게 사용할 수 있는 갈아서 만드는 생강차 만들기랍니다.또한 해년마다 만드는 방법이나 보관방법이 거의 비슷하기 때문에.. 예전 사진들이 보이기도 하네요^^;;

준비물 : 생강, 설탕(생강과 1:1 비율), 채반, 단지(플라스틱, 유리, 항아리 등), 고무장갑(양이 많은 때 손 보호용),

저울(필요 하신 분만), 칼(과도.. 외 생강껍질 제거용) 등..

 

일상에서 늘 해오던 생강차 만들기 및 생강차 만드는법이기 때문에

여러 생강차담그는법과 더불어... 참고로 봐 주세요^^

 

생강은 직접 보고 잘 생긴 놈으로다가 골라야 후회가 없는데요.

일반적으로 쪽과 마디가 굵고 단단하며 굴곡이 적은 것이 좋구요

껍질이 얇아 투명하게 비치는 것이 좋은 생강이랍니다.

 

 

생강은 사이 사이에 흙이 많이 있는데요

생강의 몸통(?)들이 붙어 있는 곳을 손으로 부러뜨려 조각을 내어 씻어 주면..

사이사이 흙도 제거 되고 껍질을 벗길 때 훨씬 수월하게 벗길 수가 있답니다.

 

 

생강차 만들기 요런 녀석들은 과감하게 정리!^^

 

 

칼을 이용해서 생강 끝부분이나 줄기부분 그리고 껍질을 제거해 주시구요

 

 

 

특유의 아린 느낌이 있기 때문에 장시간 작업 할 때는..

필히 고무장갑이나 손을 보호하는 장비(?)를 착용하고 작업을 해야 한답니다.

첨엔 잘 모르는데 나중엔 불에 데인 것처럼 손이 화끈거려 상당한 고통을 안겨주거든요ㅠㅠ

 

 

깐 생강을 다시 한 번 깨끗이 세척한 다음..

채반에 받쳐.. 물기를 빼 주세요!!

 

 

어느 정도 물기가 제거 된 생강을...

 

 

그냥 넣어도 되지만..  곱게 갈리도록 생강을 잘게 조각 내 주고..

 

 

 

생강차 만들기 믹서기군!!^^

 

믹서기 안에  넣고 갈아 주세요..

편으로 얇게 썰어도 상관은 없을 것 같지만..

만들어 놓은 다음..

거부감없이 다 먹을 수 있어서 전 이게 좋더라구요^^ 

양이 적으면..

도* 비 몽둥이 같은 간이 믹서기로도 가능하지만..

양이 많을 땐

대용량 믹서기가 힘도 덜 들고.. 능률면에선 훨씬 더 나은 것 같아요^^!!!

 

 

 

잘게 썰어.. 믹서기에 간 생강이랍니다.

오래 갈면 생강 즙이 빠져 나오므로

너무 곱게 갈지 않으셔도 될 것 같아요^^

 

 

 

해 마다 보통 20kg 정도의 생강을 구입하다 보니

같이 만나야 할 설탕도 이렇게 한 포대네요 ^^;;;;; 

 

 

 

생강차 만들기 설탕과 만나게 섞어섞어!!^^

 

 

 갈아진 생강에 설탕을 부어 골고루 잘 섞이게 한 후..

 

 

 

준비해 둔 유리단지에 넣고 랩으로 잘 밀봉하면...

 

 

일 년은 거뜬하게 먹을 수 있는..  맛있는 생강차가 만들어 진답니다.

바로 먹어도 되지만 서늘한 곳에 두고 잘 숙성 시킨 뒤 따뜻한 물에 타 마시거나.. 고기를 재우거나 각종 볶음요리.. 회 무침 등에도 매번 손질하지 않고 편리하게  쓸 수 있는 쓰임새 많은 생강차랍니다.

 

보관은 꼭 서늘한 곳에 하셔야하는데요. 겨울로 들어서는 계절에는 워낙 기온이 낮기 때문에 실외 서늘한 곳에 두셔도 되지만 날이 따뜻해지는 봄이 시작되면 냉장 보관하는 것이 좋답니다.(많이 담그시는 분들에게 해당되겠죠?)

 

엿과 함께 끓여 놓은 생강청은 곰팡이가 안 생기는데.. 생강차는 온도변화가 생기면 곰팡이가 피는 경우가 있더라구요..같은 설탕을 넣어도 매실은 안 그러는데.. ㅠㅠ 

 

생강차 만들기 따뚯하게 마셔주면... 끄~~읕!!

 

이상.. 차가운 계절이 시작되면 꼭 준비해야 할.. 생강차 만들기 및 생강차 만드는법,생강차담그는법에 대해 알아 보았답니다. 친하지도 않는 감기가 불쑥 찾아오기 쉬운 이 때.... 옆에 두고 꾸준히 섭취한다면.. 건강해지는 것은 물론이고 기침감기! 요.. 녀석쯤은 거뜬히 물리칠 수 있겠죠?

 

늘 건강하고 행복한 시간 되세요^^