고구마 효능 및 자색고구마의 효능,고구마 칼로리,고구마 보관법,고구마보관방법

 

건강하고 행복한 하루 보내세요^^ 오늘은 국민간식인 고구마 효능 및 자색고구마의 효능에 대해 알아보구요. 고구마 칼로리,고구마 보관법,고구마보관방법에 대해 알아볼께요

 

 

찬바람이 부는 날 간식으론.. 뭐니 뭐니 해도 고구마가 제격이죠? 찌거나 구운 고구마를 호~ 불어.. 잘 익은 김치나 동치미 국물과 같이 먹으면.. 맛도 좋고 영양가도 좋아 간식은 물론 식사대용으로도 손색이 없는 고구마 같아요

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전분이 주성분인 고구마는 자당, 포도당..과당 등의 당질이 들어 있어 달콤한 맛을 내는데요. 특히.. 주식으로 활용할 수 있는 탄수화물 함량이 풍부하기 때문에 흉년 등으로 기근이 들었을 때 굶주린 이들을 구제하는 구황 작물로 재배돼 왔다고 해요

 

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최근에는 다이어트와 고구마 건강법이 등장하면서 고구마에 대한 관심이 높아졌는데요 일 년 내내 인기가 많은 고구마!..  그 인기의 비결이 무엇인지 알아보도록 할께요

 

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고혈압을 예방하는 고구마 효능인데요. 칼륨은 과잉 축적된 나트륨의 배설을 촉진하고 혈압을 내리게 해 고혈압을 예방해 준다고 하죠. 고구마는 콩.. 토마토와 함께 칼륨이 많은 대표적인 채소예요

때문에 우리 나라 사람들처럼 나트륨을 과잉으로 섭취하는 식단에  고구마는 더없이 좋은 채소라고 하는데요. 김치와 함께 먹으면 목이 메이고 체하는 것을 막아 줄 뿐 아니라.. 나트륨의 흡수를 낮추고 배출을 촉진시키는 효능이 있답니다.

 

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또 다른 고구마 효능에는 항암작용이 있는데요. 고구마에는 암세포의 증식을 억제한다고 알려진 베타카로틴이 들어 있다고 해요. 베타카로틴은 당근이나 단호박 등.. 노란색을 띠는 채소에 많이 들어 있는데요. 고구마 중에서도 노란색이 짙은 고구마일수록 항암 효과가 높다고 해요

 

또한 보라색과 붉은 색 색소에 들어 있는 안토시아닌도 함유되어 있어 세포 노화를 막고 암세포 증식을 억제하는 효능이 있다고 알려져 있답니다. 

 

베타카로틴과 안토시아닌은 노화와 각종 질병의 원인인 활성산소를 제거하는 대표적 항산화 물질인데요. 호박고구마로 불리는 노란색 고구마에는 베타카로틴이 풍부하구요. 자색 고구마에는 안토시아닌이 많이 들어 있다고 해요

 

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변비와 대장암을 예방하는 고구마 효능도 있는데요. 고구마에는 대장운동을 촉진시키는 셀룰로오스와 식이섬유가 풍부해  변비를 예방하는 효과가 있답니다.

 

생 고구마를 자르면 나오는 흰색 진액인 얄라핀이 변비에 상당히 효과적인 천연 성분이라고 하는데요. 이 얄라핀은 장 안을 청소하는 기능도 있어 변비 뿐 아니라  대장암도 예방해 주는 효과가 있답니다. 익힌 고구마보다는 생고구마에서 나오므로 변비가 심하신 분들은 생고구마를 드시는 것이 더 유리하다고 하네요

 

또한 고구마에는 전분을 분해하는 효소와 장 기능을 활성화해 주는 비타민 B1도 풍부한데요. 이러한 성분들이 고구마 속 식이섬유와 만나 배변을 더욱 원활하게 해준답니다.

 

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다이어트에도 좋은 고구마인데요. 고구마는 적은 양으로도 포만감이 높아 다이어트에 아주 유리한 식품으로 특히 GI 다이어트에 제격이라고 해요

GI(당 지수)란.. 섭취한 특정 음식이 소화되는 과정에서 얼마나 빠른 속도로 포도당으로 전환돼 혈당 농도를 높이는 가를 표시한 수치인데요. GI지수가 높은 음식을 섭취할수록 필요 이상으로 많은 인슐린이 분비돼.. 남는 열량은 모두 지방으로 축적된다고 하네요

 

따라서 GI지수가 낮은 식품을 골라 섭취하는 것이 중요한데요. 이 GI지수가 낮은 음식을 골라 섭취 하는 것이 GI다이어트라고 합니다. 고구마의 GI지수는 55인데..  감자 당 지수 85보다 낮기 때문에 다이어트 식품으로 적절하다고 해요

 

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혈액순환과 피로회복에 좋은 고구마 효능이예요. 고구마는 위장을 튼튼하게 하고 혈액순환을 원활히 하는 효능이 뛰어난데요. 함유된 비타민 B1이 당질의 분해를 도와 피로 회복에 도움을 주고 카로틴성분은 야맹증 치료와 시력 향상에 효과적이라고 해요

 

피부미용과 노화예방에 좋은 고구마 효능이 있는데요. 고구마 한 개에는 하루에 필요한 비타민 C가 보충될 정도로 비타민 C가 많이 들어 있는데요. 알칼리성 식품이라서 우리 몸의 산성화를 막아 주고 많은 비타민 성분이 노화를 막아 주는 역할을 한다고 해요

 

 

대부분의 비타민 C가 열에 약한 데 비해 고구마의 비타민 C는 가열해도 50∼70%까지 남아 있기 때문에 익혀 먹어도 효과가 좋다고 해요 

자색고구마의 효능은?

약고구마로 불리는 자색고구마에는.. 황산화 작용의 탁월한 주성분인 안토시아닌 색소의 함량이 매우 많은데요. 적포도보다 10배나 많이 들어 있으며 단맛이 있고 섬유질이 풍부한 자색고구마의 효능이예요.

 

성인병의 원인인 활성산소와  발암 물질을 억제하며 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 심혈관 질환에 좋은 자색고구마의 효능이 있구요. 숙취해소, 혈액순환촉진, 치매예방, 변비해소, 뇌 대사 기능증진에도 도움을 주는 자색고구마의 효능이랍니다.

 

 

안토시아닌, 카로틴성분, 비타민류 등이 풍부해 야맹증 치료와 피로회복, 노화방지, 지방간 개선 등 에도 탁월한 자색고구마의 효능이 있구요. 식용 외에도 천연색소와 식용 코팅제로도 쓰일 수 있어 타르계 인공색소를 대체 할 수 있다고 해요

 

 

고구마 칼로리는?

고구마는 GI 지수가 낮을 뿐 아니라 칼로리도 낮은데요. 탄수화물이 주성분인 고구마 칼로리는 100g당 생고구마 칼로리는 111kcal, 찐고구마 칼로리는 114kcal, 군고구마 칼로리는 141kcal이라고 해요

 

이는 다른 식품과 비교하면 칼로리가 낮고 포만감을 쉽게 느끼게 해주어서 다이어트 식품으로 손색이 없는 고구마 칼로리랍니다.

 

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고구마 보관법,고구마보관방법은?

고구마는 저온에 약해 냉장고에 넣어 보관하지 않는 것이 좋은데요. 고구마 보관법으로12~13℃의 실온에 보관할 때 가장 맛이 좋다고 합니다.

 

또한 고구마보관방법으로 2∼3개씩 신문지에 싸서 15℃ 정도의 실온에 두거나 채반 또는 양파망 등에 넣어 보관하면 오래 두고 먹을 수 있다고 하구요.

 

밭에서 바로 캔 고구마는 수분이 많고 숙성이 덜 돼 단 맛이 약하기 때문에 열흘 정도 숙성시켜 먹으면 당도가 높아져 더욱 맛이 있어진다고 합니다. 고구마에 상처가 났다면 31~35도, 습도 90%에서 5일에서 6일간 보관하면 상처가 코르크층으로 변하여 세균의 침입을 방지하므로 저장성을 높일 수 있구요

 

밤 고구마의 고구마 보관법 및 고구마보관방법으로는 30~35도, 습도 90% 이상의 방에 4시간에서 6시간 두었다가 10도 정도 기온의 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋다고 해요

 

반면, 자색 고구마는 추위에 약하므로 자색 고구마 보관법 및 고구마보관방법은 습기가 많지 않고 0~15도 정도에서 보관하는 것이 적절하다고 합니다.

 

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이상.... 고구마 효능 및 자색고구마의 효능과 고구마 칼로리,고구마 보관법,고구마보관방법에 대해 알아 보았답니다.

 

늘 건강하고 행복한 시간 되세요^^

 

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