감자 효능 및 부작용, 칼로리

 

 

감자 효능 및 감자 부작용, 감자 칼로리

 

오늘은 감자 효능 및 주의해야 할 감자 부작용, 감자 칼로리에 대해 알아볼게요. 밀과 함께 인류역사상 가장 오래된 먹거리 가운데 하나로 꼽히는 감자는 비타민C를 풍부하게 함유하고 있어 밭의 사과로 불리는데요. 사과의 5배 정도의 비타민C를 함유하고 있구요. 감자 속에 들어 있는 비타민은 채소나 과일의 비타민과는 달리 전분에 둘러 싸여 있어 열을 가해도 잘 파괴되지 않는 장점이 있다고 해요.

 

 

감자는 남아메리카 안데스산맥에서 살던 잉카족이 오래전부터 식량으로 재배해왔다고 하는데요. 16세기에 유럽을 거쳐 인도에 전파됐구요. 다시 중국을 거쳐 조선 중기 때 우리나라에 들어온 것으로 알려져 있다고 해요.

.

 

 

감자는 쌀, 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 작물 중 하나이며 쓰임새가 참 많은 채소인데요. 하지만 살찌기 쉬운 음식이란 오해도 받고 있는 감자죠. 하지만 알면 알수록 놀라운 효능이 많은 감자인데요. 감자에는 어떤 효능들이 숨어있는지 한 번 알아보도록 할게요.

 

 

1. 항암 효과

감자 효능 첫번째는 항암효과인데요. 감자껍질에는 폴리페놀의 일종인 클로로겐산이 풍부하다고 해요. 이 성분은 암과 관련이 있는 세포의 돌연변이를 막아 준다고 하구요. 또한 감자는 강력한 항바이러스 효과와 함께 백혈구 감소증에 효과가 있어 방사선 치료를 받는 환자에게도 좋은 음식이라고 해요.

 

 

 

2. 빈혈 예방

감자 효능 두번째는 빈혈 예방을 하는 것인데요. 감자는 탄수화물이 주성분이지만 탄수화물에 비해 단백질과 지방의 양이 적어 에너지를 만드는데 중요한 역할을 한다고 해요. 당 성분은 낮고 철분, 마그네슘 등의 무기물질 및 비타민B, C는 높아 영양 면에서 좋은 식품이 바로 감자인데요. 감자 속 철분은 같은 양의 쌀밥보다 많기 때문에 철분 섭취가 필요한 빈혈환자에게 효과적이라고 하네요.

 

 

3. 성인병 예방

당뇨병 심장질환 등 성인병 예방에 좋은 감자 효능이 있는데요. 성인병을 일으키기 쉬운 생활습관 식습관이 많은 요즘이죠. 하지만 감자에는 섬유질과 칼륨이 많아 혈중 콜레스테롤을 낮춰주기 때문에 당뇨병, 심장질환 등 성인병 예방에 좋은 효능이 있다고 해요. 칼륨은 몸속의 과잉 나트륨을 배설시키는 미네랄 중 하나죠. 따라서 과다한 나트륨을 배설시켜 고혈압 동맥경화 뇌졸중 등에 걸릴 위험을 줄여 준다고 하는데요. 때문에 기름진 고기를 자주 먹는 사람들은 감자를 꼭 기억해야겠어요.

 

 

 

4. 다이어트

포만감이 커 다이어트에 좋은 감자 효능이예요. 탄수화물 때문에 감자는 살찌기 쉬운 음식이라고 많이들 생각하시죠. 하지만 감자는 수분이 80% 정도 차지하기 때문에 탄수화물에 의해 살찌는 걱정은 없다고 해요. 

 

 

살이찌는 건 일반적으로 튀긴 감자나 감자과자 같은 종류들인데요. 삶거나 찐 감자는 칼로리가 낮아 오히려 다이어트 좋은 음식이라고 할 수 있답니다. 단 칼로리가 낮다고 해서 감자로만 하는 원푸드 다이어트는 지용성 비타민 결핍을 가져오기 때문에 유의해야 하는 방법이라고 해요.

 

 

5. 비타민이 풍부한 음식

감자는 비타민이 풍부한 음식 중 하나라고 해요. 감자 하면 과일과 채소가 아니라서 비타민과는 전혀 관련이 없을 것 같죠. 하지만 감자는 실제비타민 B1, B2, B5, C 등이 풍부한데요. 특히 하루에 감자 두 알이면 비타민 C 필요량을 거의 채울 수 있어 유럽에서는 감자를 땅 속의 사과라고 부를 정도라고 해요

 

 

감자의 비타민 C는 천연 항산화성분 중 하나로 면역력을 높이고 스트레스를 풀어주며 콜레스테롤 감소, 철분 흡수 촉진, 발암물질 생성 억제 효과 등이 있구요. 비타민 B1은 뇌의 작용을 도와주기 때문에 심리적인 스트레스가 많은 사람에게 좋고 판토텐산으로 불리는 비타민 B5는 점막의 회복을 도와준다고 해요.

 

 

 

6. 항궤양 및 알레르기 체질 개선

감자의 대표적인 효능은 항궤양 작용과 알레르기 체질 개선인데요. 특히 날감자는 위염이나 위궤양환자에게 좋다고 알려져 있다고 해요. 공복에 마시면 위산이 적어 효능이 오래가고 몸 속 점막을 튼튼히 해주는 판토텐산 덕분에 위궤양 치료에 효과적이라고 하는데요. 불규칙한 식사로 위염, 위궤양 등으로 고생하는 경우에는 감자에 양파, 당근, 파슬리 등의 야채를 넣은 감자수프도 좋다고 해요.

 

 

 

7. 변비 예방

칼로리가 낮고 변비에 좋은 감자의 효능이 있다고 해요. 감자 다이어트가 유행할 정도로 감자는 칼로리가 낮은데요. 삶은 감자 100g당 칼로리는 84kcal로, 쌀밥의 절반에 불과하다고 해요. 또한 식이섬유가 풍부해 지방, 당의 흡수를 억제하고 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효과도 있는데요. 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시켜 변비로 고생할 때도 아주 좋다고 해요.

 

 

8. 피부미용

피부 미백에 좋은 감자 효능이 있다고 해요. 감자 속에는 비타민C가 풍부하다고 했었죠. 이 비타민C는 미백효과가 뛰어나 햇빛에 그을린 피부를 하얗게 만들어 주는 효과가 있는데요. 강판에 간 감자로 즙을 낸 후 밀가루를 1대 1로 섞어 걸쭉하게 개어서 만든 후 거즈를 대고 발라준 다음 20분 정도 두었다가 따뜻한 물과 찬물에 번갈아 깨끗이 세안하면 하얀 피부가 된다고 해요.

 

단.. 싹이 난 부분에는 독성이 있어 잘못 사용하면 독이 옮을 수 있으므로 싹은 도려 내 사용하고 한 번 사용한 팩은 피부 트러블을 유발할 수 있으므로 다시 사용하지 않도록 해야 한답니다.

 

 

 

감자 부작용은 없을까?

감자의 눈에는 솔라닌이라는 독성물질이 있는데요. 솔라닌은 아린 맛이 있고 많이 먹으면 식중독을 일으킨다고 해요. 굽거나 튀기는 조리방법을 선택하면 혈당과 인슐린 수치를 상승시키기 때문에 이런 조리방법은 피하는 것이 좋구요. 평소 열이 많은 사람이나 만성 신장염 등으로 칼륨을 적게 섭취해야 하는 경우에는 감자를 많이 먹지 않는 것이 좋다고 해요.

 

 

이상 적절하게 섭취하면 건강에 많은 도움이 되는 감자 효능과 감자 부작용, 감자 칼로리에 대한 간단 정보였습니다. 참고하셔서 늘 건강하고 활기찬 시간 되셨으면 좋겠어요.