블루베리 효능, 먹는법

눈에 좋은 영양제가 되는 블루베리의 효능이 가득한 블루베리 먹는법과 블루베리 효능을 갖게하는 성분들에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

 

다이어트와 건강에 좋고 여러가지로 몸에 좋은 블루베리의 효능 때문에 많은 분들이 건강식품이나 생과 파우더 등으로 블루베리를 드시고 계시는데요. 특히 스마트폰과 인터넷의 보급으로 눈에 대한 스트레스가 증가되고 눈이 혹사 당하면서 자연스레 눈 건강과 시력회복의 관심때문에 블루베리를 찾고 계시는지도  모르겠습니다. 

또한 예전에는 접하기가 쉽지 않은 과실이었지만 지금은 국내생산도 가능하고 수입도 완화되면서 맘만 먹으면 마트나 쇼핑몰에서 바로 구할수가 있어서 그런지 더욱 인기가 많은 것 같습니다. 이처럼 많은 사람들의 열렬한 호응과 높은 인지도 속에 블루베리의 인기가 급상승이라면 거기엔 분명 이유가 있겠죠. 그 이유가 무엇인지 한번 살펴보도록 하겠습니다.  

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블루베리 효능을 가득 품고 있는 블루베리는? 

오래 살려면 섭취해야할 세계10대 푸드에 당당히 이름을 올린 블루베리는 눈건강에 뛰어난 블루베리의 효능이 새롭게 밝혀지면서 블루베리 효능이 가득한 생활음식부터 건강기능성 식품과 의약품 개발이 활발하게 추진되고 있는 놀라운 과실이랍니다. 

블루베리 효능 중 한가지인 눈에 좋은 효능에 대한 연구의 시초는 2차세계대전 당시 영국공군 중에 전투능력이 뛰어난 조종사의 '희미한 불빛에도 물체가 잘 보였다' 라는 증언을 바탕으로 시작이 되었는데 조사를 해본 결과 빵과 함께 먹었던 블루베리 잼의 영향이라는 것이 밝혀지면서 부터였다고 합니다.

블루베리는 진달래과에 속하는 북아메리카 산 관목으로 블루베리의 대표색으로 상징되는 안토시아닌색소, 당분, 점성이 있는 팩틴, 식이섬유, 칼슘, 철, 칼륨, 망간 등 인체에 필요한 미네랄이 고루 포함되어 있으며 비타민A, C, E등도 함유하고 있답니다.

 

 

블루베리 효능중 가장 큰 특징은 항산화 작용과 시신경의 활성화를 돕는 안토시아닌 성분이 다량 함유되어 있는 것인데요. 보통15종 이상 포도보다 30배 이상 많은 양의 안토시아닌이 함유되어 있으며 야생종의 블루베리에 함유량이 더  많답니다. 

꽃이나 과실등에 포함되어 있는 색소인 안토시아닌은.. 항산화 작용과 시력보호에 효능을 발휘하고 각종암과 노화를 진행시키는 활성산소를 제거하고 65세 이상에서 나타나는 시력감퇴 현상도 억제 한답니다.

블루베리 효능의 또 다른 특징은 항산화 작용을 하는 것이랍니다. 블루베리의 껍질에 들어 있는 안토시아닌 성분이 강한 항산화 작용을 하는데 사람들이 먹는 모든 음식중에서 항산화 작용을 가장 많이 하는 과실이랍니다.

 

시력강화와 시력을 보호하는 역활을 하는 블루베리 효능입니다. 블루베리의 안토시아닌이.. 망막속 시각에 관여하는 로돕신이라는 색소체의 재합성을 촉진하고 활성화하여 망막쇠퇴병을 억제시키고 눈의 피로를 완화시키는 작용을 해 시신경의 활성화를 돕는답니다.

 

블루베리 효능중에는 노화방지를 하는 효능이 있습니다. 폴리페놀과 안토시아닌 성분이 활성산소를 낮추어 노화를 방지하는데 피부의 노화뿐아니라 뇌의 노화까지 막아 알츠하이머 같은 치매도 예방하는 효과가 있답니다.

 

블루베리의 효능중엔 대장암 예방과 골다공증을 예방하는 효능이 있습니다. 같은 양의 바나나보다 2.5배이상 많은 식물성 기름을 가지고 있어 소장에서 당과 콜레스테롤의 흡수를 억제하고 장내에 쌓이는 유해물질을 차단하여 대장암 예방에 도움을 준답니다. 또한 뼈를 약화시키는 나트륨의 양을 조절해주는 칼륨 성분의 작용으로 골다공증을 예방하는 효과도 있습니다.

 

피부미용과 다이어트에 좋은 블루베리의 효능입니다. 각종 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 피부미용에 좋고.. 먹는 모든 과실류 중에서 식이섬유가 가장 많아 변비를 막아주고 100g당 56Kcal 의 저열량과 지방세포수를3/4이나 줄여주는 효과로 다이어트에 좋습니다.

 

각종 성인병을 예방하는 효과를 가진 블루베리의 효능이랍니다. 안토시아닌 색소가 동맥에 침전물이 쌓이는 것을 예방하고.. 혈중 콜레스테롤의 감소효과를 가져와 심장병이나 동맥경화, 뇌졸증과 비만을 예방하는 효능이 있답니다.

블루베리 먹는법

블루베리의 1일 섭취량은 대략 20~30알이 적당하다고 합니다. 효과는 4시간 후에 바로 나타나 24시간지속이 되는데 이효과를 느낄려면 꾸준히 섭취하는 것이 좋고 포도처럼 껍질에 좋은 성분이 많기 때문에 깨끗하게 씻는 것 보다는 겉에 묻은 먼지 정도만 씻어내고 먹는 것이 좋다고 합니다.

 

좋은 블루베리는 열매 표면에 하얀 과분이 묻어있고.. 붉은기가 없이 검푸른 색을 띄고 있어야 하며 생블루베리는 10~15일 냉장보관이 가능하며 후에는 냉동보관 하는 것이 좋다고 합니다. 블루베리는 냉동을 해도 영양손실이 거의 없기 때문에 장기간 냉동 보관할 수 있다는 장점이 있습니다. 아이스 블루베리로 먹거나 우유나 요구르트 등과 함께 갈아 마시면 맛이 더 좋답니다. 생과가 아닌 원액이나 파우더 형태이면.. 샐러드나 각종 반찬 음식재료와 함께 또는 제빵용이나 제과용등..그 쓰임이 무궁무진하답니다.

 

 

건강기능식품 선택하는 법-

블루베리는 과일 그대로의 섭취가 가장 몸에 좋지만 건강에 초점을 맞춘다면 자신의 연령과 건강 상태에 맞는 건강기능식품을 복용하는 것도 좋은 방법 중 하나랍니다. 하지만 건강기능식품에는 일반인이 잘 알지 못하는 용어와 혼합물의 표시, 내용물이 적혀있고 함유되어 있기 때문에 사전에 잘 알아보고 구입하시는 것이 좋답니다. 대략적으로 다음의 3 가지만 주의하신다면 안전하고 효능이 가득한 블루베리를 드실수 있답니다.

첫째, 제품유형을 확인해야 합니다.

블루베리 제품은 크게 과채음료, 혼합음료, 과채주스로 나눠집니다. 이를 크게 다시 나누면 음료와 주스로 나뉘어지는데 음료는 사람이 마실수 있는 액체를 모두 나타내고 주스는 과일과 채소의 즙을 나타낸답니다. 과채음료, 혼합음료는 원료함량이 10%이상 일때 표기가 가능하고 과채주스는 원료함량이 95%이상 일때 표기가 가능하다고 하니 어떤 것을 선택해야되는지는 불 보듯 뻔하겠죠.

 

둘째, 어디에서 자랐는지 고향을 따져봐야 한답니다.

블루베리는 야생종을 더 으뜸으로 생각하는데 그 이유는 스트레스에 대항하는 항체인 안토시아닌은 극한 환경에서 더 많이 생성되기 때문이라고 합니다. 연구 결과 야생종 블루베리는 재배 블루베리보다 안토시아닌 성분이 5배 이상 높은 것으로 밝혀졌답니다.

 

셋째, 브릭스를 알아야 합니다. 

우리가 흔히 알고 있는 브릭스(Brix= 당도의 정도: 여기선 원료 함량의 정도를 나타냄) 가 높은 것을 선택해야 한답니다. 브릭스가 높으면 높을수록 블루베리가 많이 함유된 제품입니다.

     

 

블루베리 효능 이야기! - 눈에 좋은 영양제- 

눈에 좋은 영양제인 블루베리의 효능! 유럽이나 미국등지에 보급된 눈에 좋은 영양제이고 눈 건강식품인 안토시아닌 배당체는 안구 내부 망막에서 시각에 관여하는 로돕신이라는 색소체와 긴밀한 관련이 있답니다. 망막속에 있는 자줏빛 색소체인 로돕신은 빛의 자극으로 분해되고 다시 재합성을 하면서 그 자극을 뇌로 전달하여 물체를 보이게 하는 작용을 합니다.

 

눈을 사용하고 있는 동안에 로돕신은 서서히 분해가 되지만 블루베리속 색소가 로돕신의 재합성 작용의 활성화를 촉진시키는 기능을 가지고 있답니다. 백내장(눈의 수정체가 혼탁해지는 현상)은 단백질에 당이 결합하여 눈 단백질이 노화가 되어 일어나는데 안토시아닌 색소가 이러한 결합을 억제시켜 당뇨병에 기인한 망막염과 백내장의 예방에도 유효하답니다.

 

블루베리뿐아니라 각종 베리류가 지친 몸을 가지고 살아가는 현대인에게  필수 과실이 되어가고 있고 기능성 식품으로 자리를 잡아가고 있답니다. 외래산 베리뿐아니라 우리나라의 산딸기, 복분자, 오디도 베리류의 한 종류라고 하니 안토시아닌이 많은 베리와 베리의 영양이 듬뿍 담긴 검증된 식품 섭취를 통해 건강하고 행복한 시간 보내시기 바랍니다. 이상 블루베리 효능과 블루베리 먹는법에 대해 알아보았습니다.