돼지감자차 효능과 부작용 및 돼지감자 먹는법 알아보기
돼지감자차 효능 및 부작용, 돼지감자 먹는법은 어떻게 될까요? 오늘은 돼지감자차 효능과 돼지감자차 부작용, 돼지감자 먹는법에 대해 간단하게 알아보도록 할게요.
돼지감자가 건강에 좋은 것은 바로 이눌린이라고 하는 성분 때문이라고 하는데요. 이눌린은 위액에 소화되지 않고 분해되어 과당으로만 변하기 때문에, 혈당수치를 상승시키지 않으면서 천연 인슐린의 역할을 하기 때문이라고 해요.
이눌린의 함량은 품종, 재배조건에 따라 다르나 대개 12~14%정도라고 하구요. 돼지감자의 탄수화물은 여러 종류의 이눌린 유사물질과 과당, 포도당 등의 성분으로 이뤄져 있다고 해요. 단백질은 약 2% 함유돼 있으며, 대부분이 가용성 단백질이라고 해요.
<돼지감자 효능 및 돼지감자차 효능>
1. 당뇨예방
당뇨를 예방하는 돼지감자차 효능이 있다고 해요. 당뇨병은 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 등의 대사질환의 일종으로, 혈중 포도당의 농도가 높아지는 고혈당을 말한다고 해요.
당뇨병은 유전적 요인뿐만 아니라 식생활의 서구화에 따른 고열량, 고지방, 고단백의 식단, 운동 부족, 스트레스 등 환경적인 요인이 크게 작용하기도 하는 현대인의 대표적인 질환인데요. 심장병이나 다른 합병증까지 유발할 수 있기 때문에 평소관리가 무척 중요하다고 해요.
돼지감자에는 이눌린이라는 성분이 있어 특히 당뇨병에 좋은 효과가 있는데요. 이눌린은 칼로리가 낮은 다당류로서 위액에 소화되지 않고, 분해되어도 과당으로만 변화되어 혈당치를 상승시키지 않으면서 천연인슐린의 역할을 하기 때문이라고 해요.
2. 암 예방 효과
암예방에도 좋은 돼지감자 및 돼지감자차 효능인데요. 돼지감자는 한겨울 흙 속에서도 얼지 않구요. 날로 먹어도 아린 맛과 독이 없어 꾸준하게 섭취하면, 암 예방에도 좋은 건강식품 중 하나라고 해요.
3. 변비예방 및 다이어트
다이어트에도 좋은 돼지감자차 효능이 있다고 하는데요. 돼자감자가 다이어트식품으로 알려진 것은 뛰어난 식이섬유 효과 때문이라고 해요. 돼지감자는 100g당 열량이 73칼로리 정도이며, 식이섬유 함유량은 1.6g가량인데요. 식이섬유가 많아 섭취 후에 쉽게 포만감을 느낄 수 있고, 체내 중성지방의 농도도 낮춰준다고 해요.
장운동을 증가시키고 유산균 증식에도 도움을 주어 변비개선에도 효과적인 돼지감자차 효능이 있는데요. 이눌린은 장내 유산균을 5~10배까지 증가시키고, 동시에 유해세균을 감소시켜 유익한 비피도박테리아의 대사를 촉진하고, 활동성을 증가시켜 장내환경을 건강하게 만들어 준다고 해요. 때문에 체질개선, 변비, 비만증에 매우 효과적인 돼지감자 효능이 있다고 해요.
4. 한방에서 본 돼지감자 효능 및 돼지감자차 효능
한방에서는 덩이뿌리를 국우라 하여 약재로 쓰는데요. 자료에 의하면 약성은 달고 차며, 해열작용이 있고, 대량 출혈을 그치게 하는 효능이 있다고 하구요. 또한 잎과 줄기는 타박상과 골절상에 쓰인다고 해요.
5. 민간요법에서의 돼지감자효능
민간요법의 돼지감자차 효능은 진통, 자양강장의 효능이 있어서 신경통, 류머티즘의 치료제로도 쓰였다고 해요.
돼지감자차 만드는법에 대해 알아보면, 돼지감자를 찌면 특유의 향이 강해지기 때문에 껍질을 벗겨 생으로 먹거나, 말려서 차로 만들어 먹는 경우가 많다고 해요.
돼지감자차 만드는법은 의외로 쉽다고 하는데요. 돼지감자차는 돼지감자만 있으면 집에서도 쉽게 차를 만들 수 있기 때문이라고 해요. 생 돼지감자에는 이눌린이 중량의 14~19% 함유돼 있지만, 말리면 이눌린이 약 75%로 증가한다고 해요. 따라서 돼지감자를 말려서 차로 우려 마시면 더 좋은데요.
돼지감자차는 둥글레차 맛과 비슷한 구수한 맛이 특징이지만, 맛이 심심하다면 말린 구기자나 우엉, 대추 등을 함께 끓여 마시면 좋다고 해요.
<돼지감자차 만드는법>
1. 돼지감자를 깨끗이 씻어 찜통에 찐 후 말려주세요
2. 말린 돼지감자를 후라이팬에 살짝 볶아 주세요!
3. 물 1리터당 20~30그램 정도 넣고 2시간 정도 우려내 섭취합니다.
돼지감자 먹는법을 알아보면 다음과 같다고 해요.
1. 생식
돼지감자 먹는법으로는 생식이 있다고 해요. 다이어트용으로 사용할 때는 되도록 생으로 먹는 것이 좋구요. 샐러드로 먹거나, 즙을 내어 마시거나, 그냥 씻어서 먹기도 한다고 해요. 또한 돼지감자를 얇게 썰어 채반에 놓고, 잘 말려 간식으로도 먹을 수 있는데요. 하지만 봄부터 가을철 사이에는 장기 보관하기가 어려우므로, 건조시켜 분말로 만들어 섭취하면 좋다고 해요.
2. 약주
돼지감자 먹는법으로 약주도 있는데요. 30도 넘는 소주에 담가서 3개월 뒤에 먹거나, 꿀이나 설탕을 넣고 발효시켜 먹을 수도 있다고 해요.
3. 죽
죽으로도 먹을 수 있는데요. 잘 씻은 돼지감자를 삶아 으깬 다음, 날콩가루, 토마토케첩, 우유에 섞어 끓이면서 저어 죽을 만들어 먹는다고 해요
4. 효소 및 장아찌
돼지감자를 잘게 썬 다음, 설탕과 같은 양으로 섞어 독에 넣은 다음 100일 지나 섭취하면 좋은데요 오래 숙성시킬수록 좋다다고 하구요. 효소는 그대로 숙성시키고 건져낸 감자 건더기를 장아찌로 담그면 아삭한 맛이 있는데요. 고추장 장아찌나 된장 장아찌로 담그면 좋다고 해요.
5. 볶음 및 조림
돼지감자를 올리브유로 볶다가 소량의 다진 고기를 넣어 함께 익힌 다음 간장, 마늘 등 양념을 넣고 볶아 익히구요. 돼지감자를 육면체로 썰어서 간장에 넣고 조려 먹는데요. 조림의 경우는 특유의 향과 맛을 낸다고 해요.
6. 나물, 반찬, 김치
돼지감자 어린 순은 나물로도 먹을 수 있는데요. 돼지감자는 감자를 씹는 맛과 우엉맛을 동시에 가졌기 때문에 조리면, 특유의 단맛이 난다고 해요. 깍두기, 물김치, 생채무침으로도 먹을 수 있다고 해요
7. 차
끓인 물을 마시면 둥굴레차와 비슷한 맛이 난다고 해요.
8. 튀김
돼지감자 먹는법으로 돼지감자 튀김은 감자튀김과 조리법이 같은데요. 얇게 썰어 기름에 튀긴 다음, 소금을 약간 뿌려놓으면 안주와 간식으로 좋은 돼지감자칩이 된다고 해요.
돼지감자 부작용은 거의 없지만. 체질에 따라 다양한 돼지감자 부작용 증세가 나타날 수 있는데요. 공복에 돼지감자를 섭취할 경우, 혈당 수치가 급격히 낮아질 수 있고, 수확시기 전 돼지감자에는 독성분이 있어 섭취할 경우, 위장에 문제를 일으킬 수 있다고 해요.
또한 평소 소화가 잘 안되시는 분이 많이 드시면 속이 거북할 수 있는 돼지감자 부작용이 있구요. 한의학적으로 찬 성질이기 때문에 차가운 성질인 음식과 함께 먹는 것은 피하는 것이 좋다고 해요.
땅의 사과라 불리는 돼지감차 효능 및 돼지감자차 효능과 부작용, 돼지감자 먹는법에 대한 간단 내용 참고하셨으면 좋겠어요.