필수 아미노산이 많은 음식

필수 아미노산이 많은 음식 

오늘은 필수 아미노산이 많은 음식 몇가지에 대해 간단하게 알아볼게요. 세포가 유전자 암호를 바탕으로 RNA를 통해 단백질을 만들 때 재료로 쓰는 아미노산은 어디에서 온 것일까요? 상당 부분은 사람이 음식을 통해 섭취한 단백질이 소화작용을 통해 분해된 것이고 일부는 세포 내에서 재합성된다고 합니다.

따라서 왕성하게 활동하는 사람은 단백질이 풍부한 음식을 충분히 섭취해 세포에 아미노산을 적절히 공급해야 하는데요. 특히 인체에서 합성되지 않거나 소량 합성되는 필수 아미노산이 많은 음식을 먹어야 좋다고 합니다.

단백질이 부족하면 신체의 저항력과 스트레스에 대한 적응력이 떨어져 몸이 쇠약해진다고 하는데요. 필수 아미노산이 많은 음식은 달걀, 생선, 우유, 콩, 육류가 있다고 합니다. 채소에는 단백질이 없다고 생각하는 사람도 많죠. 하지만 채소에는 소량의 단백질이 존재한다고 합니다.

영양학적으로 남자 성인은 하루 75g, 여자 성인은 60g이 권장량인데요. 이는 하루 생선 중간크기 한 토막, 육류 한 접시 정도에 달걀 한 개나 두부 네 쪽 정도를 먹으며 우유 한 컵을 곁들이면 적당하다고 합니다.

콩밥을 먹는 것도 좋다고 합니다. 콩은 양에 비해 단백질 함유량이 많은 대표적 음식인데요. 콩으로 만든 두부나 두유 역시 좋은 단백질원이라고 해요.

계란엔 필수 아미노산이 다 들어있는데요. 노른자에 콜레스테롤이 많다는 이유로 먹지 않는 사람이 있지만 콜레스테롤 수치가 정상인 사람은 하루 한 개를 먹어도 전혀 문제되지 않는다고 해요.

신선한 계란은 껍질이 까실까실하고 크기에 비해 무겁구요. 빛에 비춰 보았을 때 반투명한 것이 신선하며 오래된 것일수록 검은 그림자가 나타나 보인다고 해요. 한편 달걀의 크기나 껍질의 색깔은 영양가와 별 상관이 없으며 어떤 달걀도 노른자의 크기는 거의 같다고 합니다. 필수 아미노산이 많은 음식 몇가지 참고하셨으면 좋겠어요.